Das Gebiet

Tatsächlich wurde 1876 in Conegliano die erste önologische Schule Italiens, das Cerletti-Institut, eröffnet und in 1923 wurde das experimentelle Institut für Weinbau und Önologie von Conegliano gegründet . mit eine eigene Abteilung der Fakultät für Önologieund in die Universität Padua . In diesem Land ist noch heute auf 15 Gemeinden beschränkt : Conegliano, San Vendemiano, Colle Umberto, Vittorio Veneto, Tarzo, Cison di Valmarino, San Pietro di Feletto, Refrontolo, Susegana, Pieve di Soligo, Farra di Soligo, Follina, Miane , Vidor und Valdobbiadene, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG wird geboren.

Conegliano Valdobbiadene ist das pulsierende Herz eines größeren Gebiets das die gesamte Welt des Prosecco repräsentiert, ein abwechslungsreiches Panorama der Natur und der Aromen, das drei Wein Sorten umfasst: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Asolo Prosecco Superiore DOCG und Prosecco DOC. Alle drei entsprechen Gebieten unterscheiden sie sich hinsichtlich Ausdehnung und Landschaftlich . Die Komplexität der Prosecco-Produktion und die Unterschiede zwischen den Konfessionen werden durch eine ideale Pyramide gut dargestellt, auf deren Basis sich der Prosecco DOC befindet, der auf dem sehr großen Gebiet (neun Provinzen zwischen Venetien und Friaul Julisch Venetien) hergestellt wird. Im zentralen Teil befindet sich der Asolo Prosecco Superiore DOCG und an der Spitze der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, der Schaumwein, der auf den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene hergestellt wird und Ausdruck der besten Qualität von Prosecco ist; Letzterer erreicht die höchsten Positionen mit der raffinierten Auswahl des Rive und an der Spitze mit dem Superiore di Cartizze DOCG, “Grand Cru” von Conegliano Valdobbiadene.