Borgo Antico azienda agricola

Borgo Antico è un’azienda a conduzione familiare nata tra le colline di Conegliano Veneto: terre moreniche che conferiscono profumi delicati e aromi particolarmente decisi.

L’avventura comincia nel 1973, quando con i primi ettari il signor Marchesin decide di produrre vini locali, coinvolgendo tutta la famiglia e soprattutto il figlio Leonardo che fin da bambino lo accompagna nella vigna, respirandone le atmosfere e imparando i segreti di un mestiere affascinante. Leonardo diventa enologo e dal 1995 prende in mano le redini dell’azienda che ad oggi si estende su 25 ettari producendo 160.000 bottiglie all’anno. La varietà Glera è protagonista, ma si è continuato a coltivare vitigni autoctoni che fanno parte della storia del territorio, come il Marzemino e il Verdiso, ma anche Merlot, Cabernet, da cui si ricavano prodotti di nicchia dalle spiccate peculiarità. Nella vinificazione del Conegliano-Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore è stata introdotta la crio-macerazione che permette di estrarre le essenze primarie dalla buccia dell’uva e ottenere un vino ricco al palato e piacevolmente aromatico. Non viene eseguita la filtrazione per far sì che i lieviti propri dell’uva trasferiscano tutti i profumi conferendo al tempo stesso spessore al vino. L’uso dei solfiti è riservato solo alla spumantizzazione, ed in piccole quantità, per poter conservare il vino in bottiglia: questo significa che la quantità di solforosa è minore anche rispetto a quella presente nei vini biologici.

La continua evoluzione e crescita dell’attività hanno portato al restyling e ampliamento dei locali originari della cantina: la struttura, anche se rinnovata, continua a trasmettere il calore della famiglia Marchesin, rievocando quella che è la storicità del nome stesso Borgo Antico. In tema di sostenibilità e di salvaguardia dell’ambiente, va sottolineata l’attenzione dell’azienda nell’impiego di energie rinnovabili e di uve esclusivamente di propria produzione e dei propri conferitori, con i quali, nel tempo si sono radicati rapporti di amicizia sincera oltre che di lavoro. I vini sono realizzati con tecniche che rispettano l’uva senza aggredirla. L’attenzione parte già dalla pianta con un ragionato approccio biologico. I vigneti sono coltivati con tecniche moderne che si rifanno alle conoscenze e saggezza dei vecchi vignaioli rispettando l’uva senza aggredirla: la scelta di non utilizzare diserbanti e di ridurre al minimo l’utilizzo di prodotti chimici, nonché la vendemmia eseguita esclusivamente a mano raccogliendo in cassetta, aggiungono senz’altro valore e particolarità. Tutto questo per perseguire il grande progetto intrapreso dall’azienda, vale a dire creare dei prodotti nuovi e particolari per trasmettere emozioni:

Durante il resto dell’anno si organizzano visite guidate e degustazioni con prodotti tipici locali (formaggi e salumi) su prenotazione (almeno due giorni prima via e-mail o telefonicamente). L’azienda offre inoltre la possibilità di affittare gli spazi per feste private e per aperitivi.

Presente uno shop interno.

Lingue parlate: italiano, inglese